这过年了，许多玉却是轻松了不少，因为在腊月二十六时，就有猪贩子前来收猪，家里的猪卖掉后，她自然就清闲了不少。

如今她手里头也有一笔钱了，因此脸上带笑的说明年一定要把房子建起来。

听到二姐再提建房的话题，这回许多美没问她是准备烧砖还是买砖了。

两姐妹聊了一会儿，就听不到牛的哀嚎声了，许多美和许多玉就带着孩子朝那边的院子走去。

回到家里时，牛已经在剥皮了。

眼看时间也快中午了，于是许多美准备去厨房煮饭，但谁知进了厨房，却见毛子已经在忙活了。

看到她进来了，毛子笑着说道：“嫂子，我来煮饭就行！”

他煮饭，弟弟洋洋烧火，兄弟两个配合的还蛮好的。

许多美还没吃过毛子煮的饭，但听高明程说过，说毛子的手艺还行，于是就问毛子准备煮什么菜。

毛子信心满满的说道：“炖雄鱼头、干辣椒炒牛肉、牛血汤、清炒白菜。”

过年嘛，年年有余，这饭桌上，自然是要有鱼的。

刚才捕到的鱼，除了送陈大松家和张成远家的，其他的都暂时养在木盆里，等下午去老村时，还要给细奶奶他们送一些。

“行吧，那我就等着吃你煮的饭了。”许多美笑着说。

既然不用她煮饭，于是就来到院子里，看高明程他们忙活。

盆子里接着的牛血，此时已经开始凝固，色泽鲜红，看上去像是红色的果冻般。

猪血牛血一般是煮汤吃，但炒着吃也是可以的，就是麻烦些。

许多美的视线掠过那盆牛血，看向高明程。

高明程手持利刃，迅速的剥着皮，每一刀下去，都能肉眼可见的看到剥皮的进度。

剥了皮的牛肉色泽还不错，肉是红色的，脂肪则是黄色的，一眼看过去，黄红相间。

但剥了皮后，就能够更明显的看出这头牛很瘦了。

又过了几分钟，这头牛终于剥好了皮，可以进行下一步了。

开膛破肚时，许多美的呼吸都不由得粗重起来。

因为只有她知道，高明程买下这头病牛的原因是什么。

上回高明程从一头偶然间买下的病牛体内获得了牛黄，那么一点点牛黄，就卖了好几万块！

那么这头牛的体内，有没有牛黄呢？

送年礼

因为有过一次经验，这回高明程将牛的腹部剖开后，就伸手朝胆管和肝管摸去。

因为牛黄大部分就是在这两个地方，胆管里的牛黄称为胆黄，肝管里的牛黄称为肝黄。

陈大松等人并不知道高明程的打算，但也站在一旁，看着他动手。

摸索了一阵，高明程就心里有数了，于是他拿出刀切割了几下，先把牛的内脏都扒拉出来。

许多美立即将一个木盆递过去，顺便用眼神询问着高明程。

高明程隐晦的对她点点头，刹那间，喜悦的笑容就在许多美的脸上浮现。

把内脏弄进盆里后，高明程对陈大松他们说道：“陈叔，你们趁热把肉切割好。”

陈大松心下有些奇怪，往日杀猪时，把内脏取出来后，高明程向来是不管内脏，而是继续切割肉的，但这回，他竟然自己去处理内脏了。

虽然心中疑惑，但陈大松也没有多说什么，而是提刀就上。

刚宰杀的牛还是温热的，因为天气寒冷，甚至有雾气飘起。

趁热分割的话，人的手就不会冻僵，干活也能更麻利些。

这头老牛骨瘦如柴，也就牛腿上的肉稍微多点，浑身上下，也没什么肥膘。

不过牛油不如猪油好，一般人也不会用牛油炒菜。

趁着陈大松他们干活时，高明程已经手脚麻利的把胆管里的牛黄给取了出来。

这头牛的牛黄并不大，但数量多，高明程一连掏出七八个卵形的牛黄出来，因为是新鲜的牛黄，上面还有一层薄膜。

高明程小心的把那层薄膜去除干净，这时就能够看到牛黄的表面细腻而有光泽了。

许多美也早有准备，当高明程把牛黄的薄膜去除干净后，她立即小心的接了过去，用干净的棉花包好，并用纱布再包裹一层，然后一起放到阴凉处晾干。

把胆管里的牛黄取出来后，高明程又小心的再摸了一遍肝管，又摸到两个小疙瘩，取出来一看，也才花生米大小，但也不能嫌弃，照样小心的处理好。

如愿取出牛黄后，高明程和许多美这才松了口气，彼此对视时，都忍不住一笑。

高明程心情大好，当即切下一部分内脏，将之喂给黑虎它们吃，三只大狗都凑过来吃，就连两只小狗，也学着一块儿吃。

“明程哥，我来拿牛肉和牛血去炒！”毛子从厨房走了出来，雄鱼头已经炖上了，趁着炖鱼的功夫，就该把牛肉和配菜切好了。

陈大松在大木板上切割着牛肉，听闻后，立即切下一